ピザ協議会

ピザはイタリアの母の味 11月20日は「ピッツア・マルゲリータ」の名前の由来となったイタリア王妃マルゲリータの誕生日。 19世紀にイタリアを統一したサヴォイ家の王妃マルゲリータは1889年にナポリを訪れ、その記念に当時有 […]

ピザのルーツは古代エジプト？　16世紀のフォカッチャ？ピザのルーツを探ってみると、古代エジプトにまでさかのぼります。小麦を挽いて粉にして、水で溶いたものを焼くという食文化は、メソポタミア文明発祥といわれていますが、そ […]

ちょっとしたアレンジでピザの美味しさは何倍にも膨らみます。スーパーやコンビニエンスストアで買ってきた冷凍やチルドピザにアレンジするも良し、宅配ピザを頼んでアレンジするも良し、冷凍のピザ生地だけ用意して、ちょっぴり本格的な […]

あ行か行さ行た行な行は行ま行ら行あ行用語意味アンチョビニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称をアンチョビと言うんだ。これを塩水に漬け、さらにオリーブ油に漬けた食品はピザやパスタなどの味付けに利用され […]

日本一、世界三位のピッツァ♡　ピッツェリアGG吉祥寺店　中村氏

7月は、「ピザ食べ歩きの会」、「1日ハーブ研修」と2つのイベントを開催いたしました。暑さと戦ったハーブ研修の報告は後ほど～で、人気店での勉強会「ピザ食べ歩きの会」、今回研修等検討委員会メンバーが選定したのは、「ピッツェリ […]

Happy Pizza Day!!

ピザ協議会では毎年2回、ピザが美味しいと人気の店をリサーチして「ピザ食べ歩きの会」を開催しています。今年の2回目は11月13日、ナポリ出身のピザ職人、ペッペさんのお店「ピッツェリア　ダ　ペッペ　ナポリスタカ　駒沢店」（田 […]